Erityisruokavalion järjestämisen yleisenä perusteena on, että samaa ruokavaliota noudatetaan myös kotona. Lapsen terveydellisiin tarpeisiin tarkoitetut erityisruokavaliot valmistetaan yksilöllisesti valmistuskeittiössä ja ruokavalioista pyritään poistamaan vain ne raaka-aineet, jotka on välttämätöntä poistaa asiakkaan hyvinvoinnin turvaamiseksi.
Vanhemmat ovat tervetulleita tutustumaan päivähoitopaikan tai koulun keittiöön ja keskustelemaan lapsen ruokavaliosta. Tarvittaessa voidaan järjestää yhteispalaveri vanhempien, keittiöhenkilöstön sekä terveydenhoitajan kanssa.
Erityisruokavaliot - toimi näin
1. Ilmoita jo edellisenä keväänä
Erityisruokavalioista tulee ilmoittaa jo keväällä ennen seuraavaa lukuvuotta tai varhaiskasvatuksen toimintakautta.
Katso ohjeista, milloin ilmoitusta ei tarvitse toimittaa.
Kesken lukuvuoden alkavista erityisruokavalioista toimitetaan Ilmoitus erityisruokavalion tarpeesta -lomake sekä tarvittavat todistukset heti kun mahdollista.
2. Toimita aina ilmoituslomake
Erityisruokavaliot tilataan aina "Ilmoitus erityisruokavalion tarpeesta" -lomakkeella.
Keittiö valmistaa vain lomakkeella tilatut ateriat.
3. Toimita tarvittavat liitteet
Katso alla olevista ohjeista, missä tilanteissa ilmoituslomakkeen liitteeksi tulee toimittaa lääkärin tai terveydenhoitajan todistus erityisruokavaliosta.
On tärkeää järjestää terveydenhoitajan tai lääkärin tapaamiset hyvissä ajoin, jotta tarvittavat todistukset saadaan toimitettua lomakkeen liitteeksi.
4. Muista tehdä uusi ilmoitus seuraavana keväänä
Katso ohjeista, milloin ilmoitusta ei tarvitse toimittaa joka vuosi.
Huomioithan myös tarvittavat liitteet.
Erityisruokavaliot tilataan aina tällä lomakkeella
1. Toimita jo varhaiskasvatuksen toimintakautta edeltävänä keväänä Ilmoitus erityisruokavalion tarpeesta-lomake sekä tarvittavat liitteet
Lomakkeesta ruokapalvelut saavat tiedon, missä päiväkodissa lapsesi on.
Ruoka-aineallergisen lapsen erityisruokavalioselvityksen tulee olla tehty alle vuoden sisällä lapsen tullessa päivähoitoon.
Jos lapsi tulee varhaiskasvatukseen kesken toimintakauden, toimita Ilmoitus erityisruokavalion tarpeesta -lomake sekä tarvittavat todistukset heti kun mahdollista.
2. Mihin lomake toimitetaan?
Päivähoidossa olevan lapsen vanhemmat toimittavat lomakkeen päivähoitoyksikköön, josta tieto kulkee sekä päivähoitopaikan keittiöön että edelleen keskuskeittiöön.
1. Ruokavalio tulee tarkistaa ja ilmoittaa vuosittain
Päiväkotilasten allergioissa tapahtuu yleisesti muutoksia vuosittain, joten heidän osaltaan vuosittainen päivitys Ilmoitus erityisruokavalion tarpeesta -lomakkeella on tarpeen
Toimita jo keväällä seuraavan toimintakauden Ilmoitus erityisruokavalion tarpeesta -lomake ja siihen tarvittavat liitteet.
Huom: Vuosittaista ilmoitusta ei tarvita, kun lapsella on
Pysyvä erityisruokavalio tai ruoka-aineallergia.
Laktoositon / vähälaktoosinen ruokavalio.
Eettisiin / uskonnollisiin syihin perustuva ruokavalio.
2. Ruoka-ainekokeilut
Uusien ruokien sopivuus tulee selvittää kotona, ja kokeiluista tulee tiedottaa päivähoitopaikan keittiöön.
3. Mihin Ilmoitus erityisruokavalion tarpeesta -lomake ja liitteet toimitetaan?
Päivähoidossa olevan lapsen vanhemmat toimittavat lomakkeen päivähoitoyksikköön, josta tieto kulkee sekä päivähoitopaikan keittiöön että edelleen keskuskeittiöön.
1. Toimita jo keväällä ennen tulevaa lukukautta Ilmoitus erityisruokavalion tarpeesta -lomake sekä tarvittavat liitteet.
Lomakkeesta ruokapalvelut saavat tiedon, missä koulussa lapsesi on.
Jos lapsi tulee kouluun kesken lukuvuoden, toimita Ilmoitus erityisruokavalion tarpeesta -lomake sekä tarvittavat todistukset heti kun mahdollista.
2. Mihin Ilmoitus erityisruokavalion tarpeesta -lomake ja liitteet toimitetaan?
Huoltaja toimittaa Ilmoitus erityisruokavalion tarpeesta -lomakkeen ruoan valmistavaan keittiöön, josta erityisruokavaliotiedot lähetetään jakelukeittiöön.
3. Ensimmäiselle luokalle menevät lapset
Toimita jo edeltävänä keväänä Ilmoitus erityisruokavalion tarpeesta-lomake
Ruoka-aineallergisen lapsen erityisruokavalioselvityksen tulee olla tehty alle vuoden sisällä lapsen tullessa kouluun.
Uudet ekaluokkalaiset voivat mennä syksyn alun samalla lääkärin / terveydenhoitajan todistuksella kuin aiemmin.
Ekaluokkalaisten ruokavaliot selvitetään kouluuntulotarkastuksen yhteydessä.
4. Yläkouluun menevät nuoret
Ilmoita kaikki erityisruokavaliot edellisenä keväänä.
5. Lukioon menevät nuoret
Lukioon tulevien nuorten erityisruokavaliot selvitetään ilmoittautumisvaiheessa.
1. Kouluikäisen erityisruokavalio tulee tarkistaa ja ilmoittaa vuosittain
Toimita jo keväällä ennen tulevaa lukukautta Ilmoitus erityisruokavalion tarpeesta -lomake sekä tarvittavat liitteet.
Ilmoita lapsen erityisruokavaliosta viimeistään kevätlukukauden päättyessä, jotta syyslukukauden tiedot olisivat ennen koulun alkua keittiön tiedossa.
Huom: Vuosittaista ilmoitusta ei tarvita, kun lapsella on
Pysyvä erityisruokavalio tai ruoka-aineallergia.
Laktoositon / vähälaktoosinen ruokavalio.
Eettisiin / uskonnollisiin syihin perustuva ruokavalio.
2. Ruoka-ainekokeilut
Uusien ruokien sopivuus tulee selvittää kotona, ja kokeiluista tulee tiedottaa päivähoitopaikan/koulun keittiöön.
3. Mihin Ilmoitus erityisruokavalion tarpeesta -lomake ja liitteet toimitetaan?
Huoltaja toimittaa Ilmoitus erityisruokavalion tarpeesta -lomakkeen ruoan valmistavaan keittiöön, josta erityisruokavaliotiedot lähetetään jakelukeittiöön.
Ilmoitusta ei tarvitse uusia vuosittain, paitsi silloin, kun lapsi vaihtaa päiväkotia tai koulua.
Toimita ilmoituksen liitteeksi todistus. Lääkärintodistusta ei edellytetä vähälaktoosisessa tai laktoosittomassa ruokavaliossa, vaan todistuksen voi tällöin kirjoittaa terveydenhoitaja.
Eettisiin ja uskonnollisiin syihin perustuvat ruokavaliot
Ilmoitusta ei tarvitse uusia vuosittain, paitsi silloin, kun lapsi vaihtaa päiväkotia tai koulua.
Lääkärintodistusta ei tarvita.
Ruokailijalle tarjotaan kasvisruokavalion mukainen ateria niinä päivinä, kun hänelle ei sovi perusruokalistan mukainen ruoka.
Uskontoihin liittyviä paastonajan ruokavalioita ei toteuteta eikä ruokapalvelulla ole mahdollisuutta hankkia tai valmistaa eri uskontojen vaatimien käsittelytapojen mukaisia ruoka-aineita/ruokalajeja.
Ilmoitusta ei tarvitse uusia vuosittain, paitsi silloin, kun lapsi vaihtaa päiväkotia tai koulua.
Lääkärintodistusta ei tarvita.
Ruokapalveluissa valmistettava kasvisruoka noudattaa pääsääntöisesti lakto-ovo-vegetaarista ruokavaliota. Kasviskunnan tuotteiden lisäksi käytetään maitotaloustuotteita ja kananmunaa.
Lihat (nauta, sika ja linnut) ja kalat korvataan kasviksilla ja kasvisproteiinivalmisteilla.
Ruokailija joka on ilmoittautunut kasvisruokailijaksi, sitoutuu noudattamaan näitä ruokavalioita kouluaterialla.
Kasvisruokailijat, jotka syövät esimerkiksi kalaa tai broileria, voivat noudattaa perusruokalistaa niinä päivinä jolloin kalaa tai broileria on pääruokana.
Ilmoitusta ei tarvitse uusia vuosittain, paitsi silloin, kun lapsi vaihtaa päiväkotia tai koulua.
Lääkärintodistusta ei tarvita.
Vegaaniruokavaliota noudattavan kasvuikäisen lapsen on hyvä olla asiaan perehtyneen erikoislääkärin tai ravitsemusterapeutin seurannassa.
Täysipainoisen vegaaniruokavalion toteuttamista koulussa ei voida täysin taata. Kaikkien valmistus- ja lisäaineiden alkuperää ei voida selvittää/taata.
Muutokset erityisruokavalioihin
Keittiölle tulee ilmoittaa aina, kun erityisruokavaliot muuttuvat tai jos tiedossa on pidempiä sairaus- tai muita poissaoloja.
Mikäli ruoka-aine voidaan poistaa allergisoivalta listalta, riittää keittiöön annettu, vanhempien allekirjoittama muutosilmoitus. Jos taas allergisoivat aineet lisääntyvät, toimitetaan uusi terveydenhoitajan tai lääkärin todistus.
Mikäli erityisruokavaliota ei noudeta kahteen viikkoon ilman ilmoitettua syytä, sen toimittaminen lakkautetaan. Tällaisissa tapauksissa erityisruokavalion saa voimaan uuden tarvekartoituksen kautta.
![Logo [Somero]](client/somero2/images/logo.png){kind=logo}
